Superfood selbst anbauen - Vitamine vom eigenen Balkon

Superfood selbst anbauen: Superfoods sind die vielen Gemüse, Früchte, Gräser, Nüsse und Samen, die besonders reich an Inhaltsstoffen sind und im Zusammenhang mit Anti-Aging immer genannt werden. Meistens werden möglichst exotische Früchte und Samen, wie Goji-Beeren und Chia-Samen angeboten. Doch gibt es in unseren Breitengraden – besonders im Sommer und Herbst – eine wahre Fülle an heimischen Superfoods.

Also warum nicht gleich das eigene Superfood im Garten oder auf dem Balkon anbauen? So wissen Sie genau, womit es gedüngt wurde und dass es keine langen Transportwege zurückgelegt hat.

Weizengras

Weizengrasist seit einiger Zeit total im Trend, denn es enthält neben zahlreichen Vitaminen und Mineralien große Mengen an Chlorophyll, das sich günstig auf Entzündungen des Darms auswirkt und sogar die Nebenwirkungen einer Chemotherapie lindern kann.

Ein Balkonkasten genügt schon, um immer frisches Weizengrad ernten zu können. Dazu einfach einige Körner Bio-Weizen im Wasser keimen lassen, aussäen und schon nach wenigen Tagen kann die Ernte beginnen. Eine genaue Anleitung finden Siehier.

Spinat

Spinat enthält zwar viel weniger Eisen, als uns in der Kindheit immer erzählt wurde, dafür aber zahlreiche Vitamine, Mineralien und sogarProteine. Ob roh im Salat, im Smoothie oder gekocht und gedünstet – lecker ist er allemal.

Um die Bildung von Blütenständen zu verhindern, wird Spinat ausgesät, wenn die Tage kürzer sind. Für eine Ernte im Herbst und Winter, ist August die beste Zeit. Doch schon im März kann Spinat ins freie gesät werden für den besonders zarten Frühlingsspinat.Hier finden Sie eine kleine Anleitung zum Spinatanbau.

Chili

Chilis enthalten je nach Schärfegrad hohe Mengen an Capsaicin.Studien haben gezeigt, dass scharfes Essen – und besonders das Capsaicin – einen schützenden undjung haltenden Effekthat – sogar die Sterblichkeit ist niedriger bei Personen, die häufig scharf essen.

Chilis selbst aus Samen zu ziehen, ist schon etwas schwieriger. Sie keimen zwar schnell und zuverlässig, aber auf der Fensterbank bekommen sie oft zu wenig Licht und werden lang und dünn. Wer es dennoch versuchen möchte, findet beiChilifan hilfreiche Tipps zum Anbau, Rezepte und viele weitere Informationen rund um die scharfe Schote. Die Pflege auf Terrasse oder Balkon ist recht einfach und ertragreich.

Inhaltsstoffe je nach Farbe

Für die verjüngende und schützende Wirkung der Pflanzen sind die sogenannten sekundären Pflanzenstoffe (auch sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe oder Phytamine) verantwortlich. Besonders die Farbstoffe haben es in sich. Beim Weizengras z.B. das grüne Chlorophyll und bei Tomaten das rote Lycopin. So spricht man auch von einem Superfood-Regenbogen, wonach man allein von der Farbe auf die Inhaltsstoffe und die Wirkung schließen kann (Quelle: www.wayfair.de). Superfood selbst anbauen lohnt sich also.

Basilikum, Tomate, grüne Bohnen & Co.

Welches Obst und Gemüse sich noch für den Anbau im Garten oder auf dem Balkon eignet? In der übersichtlichen Tabelle finden Sie genaue Angaben zu den Inhaltsstoffen der Pflanzen, dem richtigen Standort und zu Pflanz- und Erntezeit (Quelle: www.wayfair.de ).