Sie fühlen sich schlapp und müde? Das könnte unter Umständen an Ihrer Ernährung liegen. Statt der täglichen Ration Fastfood und Schokoriegel sollten Sie Ihrem Körper frische, vitaminreiche Kost zuführen, denn er benötigt diese Stoffe für viele Prozesse, die im Körper...

Beta-Carotin ist eins der über 400 in der Natur existierenden Carotinoide. Carotinoide sind Farbstoffe, die in zahlreichen Pflanzen auftreten. Beta-Carotin ist das am häufigsten vorkommende und bekannteste Carotinoid. Grundlagen Ein Beta-Carotin-Molekül kann...

Vitamine sind organische Verbindungen, die der Organismus nicht selbst bilden kann und deshalb in kleinen Mengen mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Bei Unterversorgung kommt es zu Störungen im Stoffwechsel und bei völligem Fehlen, abhängig von den Vorräten im...

Vitamin K Vitamin K gehört zu den 4 fettlöslichen Vitaminen. Es gibt ca. 100 verschiedene Vitamin K Formen. Jedoch sind nur 2 von Bedeutung für den Menschen. Vitamin K1 ist notwendig für einen reibungslosen Ablauf bei der Blutgerinnung. Man findet es in vielen...

Vitamin C / Ascorbinsäure Vitamin C (oder: Ascorbinsäure) gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. Es vernichtet freie Radikale und stärkt das Immunsystem. Buntes Obst und Gemüse sind die besten Lieferanten. Welche Aufgaben hat Vitamin C? Vitamin C ist ein starkes...

Welche Aufgaben hat Biotin im Körper? Biotin ist ein wichtiger Bestandteil verschiedener enzymatischer Systeme, die für den Auf-, Um- und Abbau von Eiweiß (Protein), Fett und Kohlenhydraten verantwortlich sind. Ein biotinabhängiges Enzym ist für den Aufbau von...

Vitamin B6 / Pyridoxin Vitamin B6 (oder: Pyridoxin) gehört zu den wasserlöslichen B-Vitaminen. Vitamin B6 ist das wesentliche Coenzym im Eiweißstoffwechsel. Besondere Bedeutung hat das Vitamin im Zusammenwirken mit Vitamin B12 und Folsäure auf den...

Pantothensäure / Vitamin B5 Pantothensäure gehört zu den wasserlöslichen B-Vitaminen und wird auch als Vitamin B5 bezeichnet. Pantothensäure ist mitverantwortlich für die Bereitstellung von Energie und spielt eine Rolle im Fett- und Cholesterinstoffwechsel. Welche...

Vitamin B3 / Niacin Vitamin B3 (oder: Niacin) gehört zu den wasserlöslichen B-Vitaminen. Man findet es hauptsächlich in Fleisch und Innereien. Das Vitamin ist sehr wichtig für die Bildung von Neurotransmittern (Überträger von Nervenreizen) und die Bereitstellung von...

Vitamin B2 / Riboflavin Das gegen Hitze stabile Riboflavin wurde erst 1926 von D.T. Smith und E.G. Hendrick entdeckt. 1933 konnte dann erstmals reines Vitamin B2 aus Hefe, Eiklar und Molke isoliert werden. Welche Aufgaben hat Vitamin B2 im Körper? Wie die anderen...

Vitamin B12 /Cobalamin Vitamin B12 gehört zu den wasserlöslichen B-Vitaminen. Es handelt sich dabei um verschiedene Verbindungen mit dem gleichen chemischen Grundgerüst, den Cobalaminen. Vitamin B12 ist das einzige Vitamin, das in seinen Molekülen einen anorganischen...

Vitamin B1 / Thiamin Vitamin B (oder: Thiamin) gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. 1882 entdeckte der Japaner Kanehiro Takaki, dass die Beri-Beri-Krankheit durch eine ausgewogene Ernährung geheilt werden konnte. 1897 war klar, dass es das Silberhäutchen des...

Vitamin A / Retinol Es gehört zu den 4 fettlöslichen Vitaminen. Vitamin A ist dabei der Sammelbegriff für eine Vielzahl von Stoffgruppen, die im Körper ähnlich wirken. Der bekannteste Vitamin A-Wirkstoff ist Retinol. Zur Versorgung wird außerdem das Provitamin...

Vitamin E / Tocopherol Vitamin E (oder: Tocopherol) gehört zu den 4 fettlöslichen Vitaminen. Es gibt 8 biologisch aktive Mitglieder in der Vitamin E Familie. Am bekanntesten ist das Alpha-Tocopherol. Welche Aufgabe hat Vitamin E im Körper? Vitamin E ist das stärkste...

Folsäure Folsäure ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe. Erst im letzten Jahrzehnt konnte die weitreichende Bedeutung dieses Vitamins durch wissenschaftliche Untersuchungen geklärt werden. Welche Aufgaben hat Folsäure? Folsäure wird für den Aufbau der...