Juni 13, 2023 | Ernährung, Vitamine
Vitamin B2 / Riboflavin Das gegen Hitze stabile Riboflavin wurde erst 1926 von D.T. Smith und E.G. Hendrick entdeckt. 1933 konnte dann erstmals reines Vitamin B2 aus Hefe, Eiklar und Molke isoliert werden. Welche Aufgaben hat Vitamin B2 im Körper? Wie die anderen...
Juni 13, 2023 | Ernährung, Vitamine
Vitamin B12 /Cobalamin Vitamin B12 gehört zu den wasserlöslichen B-Vitaminen. Es handelt sich dabei um verschiedene Verbindungen mit dem gleichen chemischen Grundgerüst, den Cobalaminen. Vitamin B12 ist das einzige Vitamin, das in seinen Molekülen einen anorganischen...
Juni 13, 2023 | Ernährung, Vitamine
Vitamin B1 / Thiamin Vitamin B (oder: Thiamin) gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen. 1882 entdeckte der Japaner Kanehiro Takaki, dass die Beri-Beri-Krankheit durch eine ausgewogene Ernährung geheilt werden konnte. 1897 war klar, dass es das Silberhäutchen des...
Juni 13, 2023 | Ernährung, Vitamine
Vitamin A / Retinol Es gehört zu den 4 fettlöslichen Vitaminen. Vitamin A ist dabei der Sammelbegriff für eine Vielzahl von Stoffgruppen, die im Körper ähnlich wirken. Der bekannteste Vitamin A-Wirkstoff ist Retinol. Zur Versorgung wird außerdem das Provitamin...
Juni 13, 2023 | Ernährung, Vitamine
Vitamin E / Tocopherol Vitamin E (oder: Tocopherol) gehört zu den 4 fettlöslichen Vitaminen. Es gibt 8 biologisch aktive Mitglieder in der Vitamin E Familie. Am bekanntesten ist das Alpha-Tocopherol. Welche Aufgabe hat Vitamin E im Körper? Vitamin E ist das stärkste...
Juni 12, 2023 | Ernährung, Vitamine
Folsäure Folsäure ist ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe. Erst im letzten Jahrzehnt konnte die weitreichende Bedeutung dieses Vitamins durch wissenschaftliche Untersuchungen geklärt werden. Welche Aufgaben hat Folsäure? Folsäure wird für den Aufbau der...
